Il pesto di spinaci è una variante gustosa e salutare del tradizionale pesto genovese, perfetta per chi cerca un’opzione più leggera e ricca di nutrienti. In questa guida completa, scopriremo come preparare un pesto di spinaci delizioso e versatile che conquisterà il palato di tutti.
Perché Scegliere il Pesto di Spinaci?
Il pesto di spinaci offre numerosi benefici per la salute, tra cui:
- Ricco di vitamine e minerali (ferro, calcio e vitamine A e C)
- Meno calorico rispetto al pesto tradizionale
- Perfetto per vegani e vegetariani
Ingredienti per il Pesto di Spinaci
| Ingrediente | Quantità |
|---|---|
| Spinaci freschi | 150 g |
| Pinoli | 30 g |
| Aglio | 1 spicchio |
| Lievito alimentare | 2 cucchiai |
| Succo di limone | 2 cucchiai |
| Olio d’oliva | 50 ml |
| Sale | q.b. |
| Pepe nero | q.b. |
Preparazione del Pesto di Spinaci
- Lava accuratamente gli spinaci freschi e asciugali bene.
- In un frullatore o robot da cucina, aggiungi spinaci, pinoli, aglio, lievito alimentare, succo di limone, olio d’oliva, sale e pepe.
- Frulla fino a ottenere una consistenza cremosa e omogenea.
- Aggiusta di sale e pepe secondo il gusto.
- Conserva in un barattolo di vetro chiuso ermeticamente in frigorifero fino a una settimana.
Consigli e Varianti del Pesto di Spinaci
- Versione Senza Frutta Secca: Sostituisci i pinoli con semi di girasole o di zucca per una variante senza frutta secca.
- Pesto di Spinaci e Rucola: Aggiungi una manciata di rucola per un sapore più deciso.
- Pesto di Spinaci e Basilico: Unisci basilico fresco per una variante più tradizionale.
Idee per Utilizzare il Pesto di Spinaci
- Condimento per Pasta: Perfetto per spaghetti, penne o fusilli.
- Spalmato su Pane o Bruschette: Una crema deliziosa per aperitivi o antipasti.
- Salse per Verdure o Insalate: Mescola con yogurt greco per una salsa cremosa.
Conclusione
Il pesto di spinaci è una soluzione versatile e salutare per arricchire i tuoi piatti. Facile da preparare e pieno di sapore, si adatta a molteplici usi in cucina. Prova questa ricetta e lasciati conquistare dal gusto fresco e leggero del pesto di spinaci!
Pesto di Spinaci
Il pesto di spinaci è una variante gustosa e salutare del tradizionale pesto genovese, perfetta per chi cerca un’opzione più leggera e ricca di nutrienti. In questa guida completa, scopriremo come preparare un pesto di spinaci delizioso e versatile che conquisterà il palato di tutti.
Tipo: Salsa, Condimento
Tipo di cucina: Italiana
Parole chiave: Pesto vegano, pesto sano, pesto di spinaci e basilico, pesto senza latticini, salsa italiana
Resa della ricetta: 4 porzioni
Calorie: 200 per porzione
Tempo di preparazione: PT10M
Tempo di cottura: PT0M
Tempo totale: PT10M
Ingredienti della ricetta:
- 2 tazze di foglie di spinaci freschi
- 1 tazza di foglie di basilico fresco
- 1/2 tazza di noci o pinoli
- 2-3 spicchi d'aglio
- 1/2 tazza di olio extravergine d'oliva
- 1/4 tazza di formaggio vegano grattugiato
- Sale e pepe a piacere
4.5
